رسانه دیجیتال هیرو

در دوران شیردهی تمام موادغذایی دریافتی به نوزاد یا کودک نیز انتقال می یابد. هرچند هویج سرشار از ویتامین ها و موادمعدنی است، اما آلرژی به این ماده غذایی می تواند بر نوزاد نیز تاثیرگذار باشد. همچنین مصرف هویج می تواند موجب تغییر رنگ پوست نوزاد شود که البته بدون ضرر است.   کاروتنمیا در میان میوه ها هویج حاوی میزان بالایی بتاکاروتن بوده که پیش ساز ویتامین A است. درصورت مصرف میزان زیادی از این ماده مغذی، بتاکاروتن می تواند در پوست انباشته شود. بتاکاروتن همچنین از شیر مادر عبور کرده و باعث کمی تغییر رنگ در پوست نوزاد یا کودک می شود. این تغییر رنگ بی ضرر به ویژه در کف دست یا کف پای کودک ایجاد خواهد شد.   آلرژی کودکان در زمان شیردهی ممکن است به برخی از موادغذایی آلرژی داشته باشند. براساس کلینیک مایو در ایالات متحده، در حدود ۶ تا ۸ درصد از نوزادان و کودکان برخی از انواع آلرژی به موادغذایی را تجربه می کنند. آلرژی به هویج ممکن است با ایجاد درد شکمی، نفخ و گاز در کودک باشد. همچنین ممکن است موجب اسهال و استفراغ یا ورم صورت به ویژه در اطراف چشم ها، دهان یا لب ها شود. آلرژی به هویج همچنین می تواند با علائم تنفسی از جمله خس خس سینه، تنگی نفس، آبریزش بینی یا گرفتگی همراه باشد. بنابراین در صورت مشاهده علائم آلرژیک با پزشک خود مشورت کنید.   هویج و ترجیحات غذایی همزمان با شروع مصرف موادغذایی جامد در کودکان، قرارگیری در معرض موادغذایی مانند هویج از طریق شیر مادر می تواند برای کودک لذت بخش باشد. براساس مطالعه منتشر شده در مجله “کیفیت موادغذایی و اولویت”، کودکانی که طعم هویج را از طریق شیر مادر تجربه کردند، بیشتر احتمال دارد که نسبت به خوردن غلات صبحانه طعم دار شده با هویج احساس رضایت داشته باشند.   ملاحظات هویج منبعی عالی از ویتامین A و سایر موادغذایی ضرروی برای رشد کودک است. در صورت تمایل به خوردن این ماده غذایی، مصرف آن منعی ندارد. همچنین در صورت ابتلا به کاروتنمیا، رنگ پوست کودک حتی با وجود عدم قطع مصرف هویج تا ۲ یا ۳ سالگی به رنگ طبیعی باز می گردد.     , ...ادامه مطلب

  بسیاری از افراد ترجیح می دهند که غذاها را با طعمهای جذاب و جدید و یا طعمهای محلی تجربه کنند.   غذاهای تند و اسپایسی در ایران معمولا با نام عذاهای بندری شناخته می شوند. یکی از این غذاهای پرطرفدار، جوجه کباب بندری است.   جوجه کباب بندری مزه کمی تند و دلنشین دارد که اشتها به غذا را بیشتر می کند. این تندی همزمان باعث افزایش سوخت و ساز بدن می شود و از چاقی جلوگیری می کند. چاشنی جوجه کباب بندری برای تهیه آسان جوجه کباب با طعم بندری تولید شده است.   این چاشنی زحمت شما را برای بسیاری موارد کم می کند. از جمله: خواباندن گوشت در آبلیمو و پیاز، زدن ادویه و نمک و…   با چاشنی جوجه کباب بندری گوشت در عرض پنج دقیقه ترد شده و آماده پخت است.     موارد استفاده  چاشنی جوجه کباب بندری: برای تهیه جوجه کباب برای طبخ قطعات گوشت مرغ در ماهی تابه با کمی روغن (جوجه کباب ماهی تابه ای) برای استفاده در روی قطعات سیب زمینی و کباب کردن در فر یا درگریل یا در ماهی تابه و یا روی آتش کباب کنید . برای استفاده در مایع کتلت یا کوکو هم اضافه کنید .     مزایای چاشنی جوجه کباب بندری : خیلی راحت و سریع یک جوجه کباب ترد و خوشمزه دارید. نیاز به خواباندن گوشت ندارید فقط در عرض ۱۰ دقیقه آماده می شود. نیازی به اضافه کردن نمک و هیچ ادویه دیگری ندارید. با این محصول گوشت مرغ را هم می توانید کباب کنید ، هم توی فر بگذارید ، هم در ماهی تابه تفت دهید و کباب ماهی تابه ای درست کنید. هم طعم دلپذیری دارد و هم گوشت مرغ رو ترد و لذیذ می کند. فروشگاه اینترنتی هم اکنون این محصول بی نظیر را برای شما فراهم نموده است تا بتوانید براحتی با خرید اینترنتی این محصول، آنرا درب منزل دریافت کنید.   , ...ادامه مطلب

مهم ترین و احتمالا پر مصرف ترین غلاتی که در سطح جهانی مورد استفاده قرار می گیرد برنج است. این محصول غذایی قوت غالب و اصلی تمام سفره های ایرانی است. از گونه ایرانی برنج ها به عنوان یکی از مرغوب ترین نوع برنج یاد می شود.         انواع برنج ایرانی و خارجی بیش ترین برنج مصرفی کشور، برنج ایرانی و هندی است. برنج ایرانی خود دسته بندی مختلفی دارد که برنج طارم، برنج سبوس دار، برنج هاشمی و برنج دودی از بهترین و متداول ترین نوع برنج ایرانی محسوب می شود. خاستگاه انواع برنج ایرانی شهرهای شمالی کشور به ویژه گیلان و طارم است. البته کشت برنج مرغوب مختص به این شهرها نیست. استان فارس و خوزستان بعد از استان گیلان و مازندران، بهترین و خوش پخت ترین نوع برنج ایرانی را دارند.   برنج هندی این نوع برنج به لحاظ عطر و طعم به هیچ عنوان قابل قیاس با برنج ممتاز ایرانی نمی باشد. مهم ترین ویژگی برنج هندی قد بلند و به اصطلاح میزان ری کردن آنهاست که به همین علت مورد علاقه بعضی افراد است.     برنج طارم یکی از مرغوب ترین برنج ایرانی، برنج طارم است. عطر و بوی برنج طارم در بین تمام برنج های ایرانی زبانزد است. برنج طارم بر خلاف سایر برنج های ایرانی رنگی متمایل به نباتی و کرم دارد. طارم در واقع یکی از شهرهای خوش آب و هوای استان زنجان بوده که در نزدیکی استان گیلان و مازندران قرار دارد. آب و هوای بسیار مناسب و ویژه این شهر دلیل اصلی کیفیت و عطر برنج طارم است.     برنج سبوس دار بالاترین ارزش غذایی در بین انواع برنج متعلق به برنج سبوس دار است. ارزش و خواص غذایی برنج سبوس دار به دلیل برداشت صرف پوسته آن به طور کامل حفظ می شود. ترکیبات و خواص موجود در برنج سبوس دار از بروز بیماری های همچون انواع سرطان، آلزایمر و فشار خون جلوگیری می کند. ضمن اینکه برنج سبوس دار حاوی مقادیر زیادی از آنتی اکسیدان است که به طور کامل پوست را تغذیه کرده و مانع از پیری زودرس می شود.     برنج هاشمی درجه یک به زعم بسیاری از مصرف کنندگان برنج هاشمی از ناب ترین و با کیفیت ترین نوع برنج ایرانی است. خوش پختی ،قد، طعم و عطر این برنج باعث محبو, ...ادامه مطلب

لیمو عمانی یک چاشنی خوشمزه برای غذاها مخصوصا قرمه سبزی است و در کنار طعمی که به غذاها می دهد فواید زیادی هم برای سلامتی دارد.   از خواص لیمو عمانی میتوان به خاصیت خنک کنندگی ، اشتها آور ، ضدعفونی کننده و مقوی معده اشاره کرد. همچنین لیموعمانی دارای ویتامین c ، پتاسیم و کلسیم است که برای سلامتی لازمست   لیمو عمانی   لیمو عمانی یا لیمو امانی، لیمو ترش شیسه یا تغن (به لاتین: Citrus aurantifulia) میوه خشک‌شده ایست که به‌عنوان چاشنی در غذاهای خاورمیانه ای خصوصاً ایرانی استفاده می‌شود. لیمو عمانی تازه رنگ خردلی داشته و بسیار ترش است، به‌طوری‌که تازه‌اش را معمولاً نمی‌توان به‌تنهایی مصرف کرد، بنابراین آن را در آفتاب خشک می‌کنند تا داخل آن به رنگ سیاه درآید. رنگ پوستهٔ خارجی آن از زرد قهوه‌ای تا سیاه بوده و آنرا به‌صورت چاشنی در غذا مورد استفاده قرار می‌دهند. لیمو عمانی به‌صورت گرد کوبیده‌شده یا درسته عرضه می‌شود.   لیمو عمانی همان لیمو ترش معمولی خشک شده است . اما شهرت آن به اسم لیمو " عمانی " به دلیل این است که شهر عمان پایتخت کشور اردن معروف ترین نوع لیمو را دارد . کشورهای اردن، لبنان و فلسطین بین سایر کشورها از نظر محصولات مرکباتی ، بسیار به نام هستند و طعم و عطر این محصولاتشان مثل پسته دامغان یا سیب اهر و یا زعفران قائن و خربزه مشهد!! شهرت جهانی دارد. ولی بعضی ها به اشتباه، این لیمو را لیموی عمانی می نامند. چنانکه میدانید کشور عمان فاقد هر نوع محصولات مرکباتی معروف است و زیتون این کشور بسیار معروف است !‌   در مورد استفاده از لیمو عمانی ، بهتر است به جای سوراخ کردن پوست لیمو با چنگال، لیمو را با چاقو از وسط ببرید و هسته های آن را خارج کنید و به همین صورت داخل خورش استفاده کنید تا به جای طعم پوست لیمو ، از طعم و عطر خود لیمو بهره مند شوید.بعضی ها نیز از گرد لیمو عمانی استفاده می کنند که در بعضی از خوراک ، باعث کدر و تیره شدن رنگ خوراک میشود .   معروف ترین روش استفاده از لیمو عمانی نیز همان روش خیساندن در آب ولرم و بعد سوراخ کردن پوست لیمو و استفاده از آن داخل خورشهاست که راجع به , ...ادامه مطلب

فروشگاه اینترنتی توشه بر عرضه کننده پسته اکبری اعلا درجه یک و انواع دیگر پسته ها می باشد. پسته یکی از مهم ترین جز آجیل و خشکبار می باشد. ایران اولین و بهترین تولید کننده پسته اکبری در جهان است. درخت پسته انواع مختلفی دارد که احتمالاً تا به حال هنگام خرید با نام‌های آن آشنا شده‌اید. مهم‌ترین فاکتور در خرید پسته شور یا پسته خام طعم آن است، که بیش از هر چیز به تازگی پسته برمی‌گردد. اما اندازه‌ و رنگ‌های پسته در انواع مختلف مانند کله قوچی، احمد آقایی، اکبری و فندقی متفاوت است. پسته اکبری ظاهری درشت‌تر از سایر پسته‌ها دارد، به قول معروف مجلسی است و معمولا در آجیل استفاده می‌شود.   در فروشگاه اینترنتی پسته اکبری به عنوان یکی از انواع تجاری پسته طبقه‌بندی می‌شود که از نظر اقتصادی دارای بالاترین ارزش است. میوه‌های آن بادامی شکل، کشیده و درشت هستند و از خصوصیات این پسته می‌توان به رشد رویشی بالا و با سطح وسیع برگ اشاره نمود. زمان محصول دهی پسته اکبری عموما در دهه سوم شهریور می‌باشد.   پسته یا آجیل خندان از دیرباز جزو کالاهای اشرافی و مجلسی محسوب شده است. عمده خواستگاه پسته، ایران و شهر کرمان می باشد که انواع نژاد پسته چه از نظر نوع و طعم در آن به وفور یافت می شود. البته اخیرا استان های دیگری هم به تولید پسته روی آورداند از جمله یزد، خراسان، تهران و آذربایجان شرقی.   پسته جزء جدایی ناپذیر ترکیبات آجیل تواضع می باشد که برای تامین نیاز و ذائقه و سلیقه مشتریان گرامی انواعی از مرغوب ترین نوع پسته های ایرانی به نام های پسته کله قوچی، پسته اکبری، پسته احمد آقایی و پسته فندقی در ۲ نوع خام و شور در فروشگاه آجیل و خشکبار تواضع ارائه می گردد. پسته های موجود در فروشگاه آجیل و خشکبار تواضع از نوع درجه ۱ بوده و سایز بندی و قیمت های متفاوت نسبت به تقاضای مشتری صورت می گردد.   طبیعت پسته گرم و خشک است.   پسته اکبری به همین راحتی‌ها هم به ثمر نمی‌رسد. دست‌های بسیار به کار گرفته می‌شوند. کارگران فصلی و دائمی از شهرهای مختلف به انار می‌آیند. پسته‌ای که با این‌همه رنج زحمت , ...ادامه مطلب

فروشگاه اینترنتی توشه بر عرضه کننده پسته اکبری اعلا درجه یک و انواع دیگر پسته ها می باشد. پسته یکی از مهم ترین جز آجیل و خشکبار می باشد. ایران اولین و بهترین تولید کننده پسته اکبری در جهان است. درخت پسته انواع مختلفی دارد که احتمالاً تا به حال هنگام خرید با نام‌های آن آشنا شده‌اید. مهم‌ترین فاکتور در خرید پسته شور یا پسته خام طعم آن است، که بیش از هر چیز به تازگی پسته برمی‌گردد. اما اندازه‌ و رنگ‌های پسته در انواع مختلف مانند کله قوچی، احمد آقایی، اکبری و فندقی متفاوت است. پسته اکبری ظاهری درشت‌تر از سایر پسته‌ها دارد، به قول معروف مجلسی است و معمولا در آجیل استفاده می‌شود.   در فروشگاه اینترنتی پسته اکبری به عنوان یکی از انواع تجاری پسته طبقه‌بندی می‌شود که از نظر اقتصادی دارای بالاترین ارزش است. میوه‌های آن بادامی شکل، کشیده و درشت هستند و از خصوصیات این پسته می‌توان به رشد رویشی بالا و با سطح وسیع برگ اشاره نمود. زمان محصول دهی پسته اکبری عموما در دهه سوم شهریور می‌باشد.   پسته یا آجیل خندان از دیرباز جزو کالاهای اشرافی و مجلسی محسوب شده است. عمده خواستگاه پسته، ایران و شهر کرمان می باشد که انواع نژاد پسته چه از نظر نوع و طعم در آن به وفور یافت می شود. البته اخیرا استان های دیگری هم به تولید پسته روی آورداند از جمله یزد، خراسان، تهران و آذربایجان شرقی.   پسته جزء جدایی ناپذیر ترکیبات آجیل تواضع می باشد که برای تامین نیاز و ذائقه و سلیقه مشتریان گرامی انواعی از مرغوب ترین نوع پسته های ایرانی به نام های پسته کله قوچی، پسته اکبری، پسته احمد آقایی و پسته فندقی در ۲ نوع خام و شور در فروشگاه آجیل و خشکبار تواضع ارائه می گردد. پسته های موجود در فروشگاه آجیل و خشکبار تواضع از نوع درجه ۱ بوده و سایز بندی و قیمت های متفاوت نسبت به تقاضای مشتری صورت می گردد.   طبیعت پسته گرم و خشک است.   پسته اکبری به همین راحتی‌ها هم به ثمر نمی‌رسد. دست‌های بسیار به کار گرفته می‌شوند. کارگران فصلی و دائمی از شهرهای مختلف به انار می‌آیند. پسته‌ای که با این‌همه رنج زحمت , ...ادامه مطلب

چین اول معطرتر است یا دوم؟ بعضی از کشاورزان پس از برداشت اول و چیدن ساقه برنج، با آبیاری مجدد یا استفاده از آب باران (دیم)، از همان کشت اول محصول دومی را به دست می‌آورند که به آن چین دوم می‌گویند. بسته به نوع کاری که کشاورزان برای  کاشت و برداشت این برنج می‌کنند کیفیت چین دوم متفاوت است. در صورت دیمی بودن آن کیفیتش هم کمتر خواهد بود ولی با آبیاری و کوددهی مناسب، این برنج معطر است و طعم خوبی پیدا می‌کند که البته به پای کشت دوم نمی‌رسد. به برنج چین دوم، در زبان‌های محلی، دونوج،‌ راتون و جگل می‌گویند.   روش تشخیص برنج یک‌دست و برنج مخلوط نکته مهم هنگام خرید برنج حتی از نوع مرغوبش این است که محصول از یک نوع باشد و به اصطلاح قاطی نداشته باشد. اگر برنج قاطی داشته باشد، پخت آن هم سخت می‌شود و تا خانم‌های خانه‌دار روش پخت آن به دستشان بیاید، برنج به ته کیسه رسیده است!   برای تشخیص برنج خوب و اصیل کافی است مقداری از آن را کف دست بگیرید و با دقت برنج‌ها را ببینید که یک اندازه و یک رنگ باشند. اگر جنس برنج باریک و استخوانی است، همه دانه‌ها باید این جوری باشند.   گر برنج کهنه می‌خرید همه آن‌ها به یک اندازه تیره باشند. اگر دانه سالم می‌خرید ببینید برنج شکسته و خردشده و پوک وجود نداشته باشد. حالا که برنج را می‌بینید توجه کنید که کپک نزده باشد و آفت نداشته باشد. همچنین همان آزمایش دستی سنجش عطر و بو این جا هم به کار می‌آید. برنج مخلوط عطر کمتر و متفاوت‌تری دارد.   حیف برنج مرغوب است که آبکش شود دمپخت بهتر است یا آبکش؟ مسئله این است! برنج غیر از نشاسته، پروتئین و چربی، ویتامین هم دارد؛ بویژه ویتامین‌های مهم گروه ب مثل ویتامین بِ‌یک. وقتی برنج آبکش می‌شود این ویتامین‌ها که محلول در آب هستند بیشتر از دست می‌روند. بنابراین ارزش غذایی برنج کته بیشتر از آبکش آن است. برخلاف تصور افراد،‌ با آبکش کردن مقدار نشاسته برنج کم نمی‌شود؛ چون خود دانه برنج حاوی نشاسته است و تا برنج می‌بینید نشاسته هم وجود دارد اما چون طبع برنج سرد است همیشه بهتر است , ...ادامه مطلب

برنج ایرانی یکی از غذاهایی است که به شیوه های گوناگون سرو می شود. این ماده ی غذایی را می توان به صورت پلو پخت و به همراه مواد خوراکی زیادی همچون انواع حبوبات، انواع سبزیجات، و … پخت و از طرف دیگر به صورت چلو پخت. چلو را می توان با انواع خورش ها و انواع کباب ها سرو کرد. یکی از خورش های خوش مزه و دوست داشتنی که به همراه چلو مصرف می شود خورش قیمه سیب زمینی است. خورش قیمه یکی از غذاهای پر طرف دار در میان ایرانیان می باشد. که در آماده کردن آن می توان از چاشنی خورش قیمه استفاده کرد. این خورش از غذاهای اصیل ایرانی است و معمولا یکی از خوراک های اصلی است که حداقل هفته ای یک بار بر سر سفره های خانواده های ایرانی خود نمایی می کند. این غذای لذیذ و دوست داشتنی در کنار خوشمزگی دارای خواص بسیار زیادی است و خوردن آن می تواند فواید زیادی را برای بدن به ارمغان آورد. در این مقاله به ۱۰ مورد از بهترین خواص خورش قیمه سیب زمینی پرداخته شده است.   افزایش تقویت عمومی بدن با خورش قیمه سیب زمینی خورش قیمه حاوی ویتامین A و C  است و از این رو می تواند قوای عمومی بدن را افزایش دهد و آن را تقویت نماید. از طرف دیگر باید بدانید که خورش قیمه سیب زمینی دارای مواد مغذی فراوانی است که می تواند برای ترمیم استخوان های شکسته ی بدن مفید واقع شود.   10 مورد از بهترین خواص خورش قیمه سیب زمینی درمان کم خونی با خورش قیمه سیب زمینی خورش قیمه سیب زمینی دارای مقدار زیادی آهن است و از این و می تواند برای درمان کم خونی ماده ی غذایی بسیار مفیدی باشد. از این رو به افراد مبتلا به کم خونی و همینطور بانوان ایرانی که بعضا به شدت با این مشکل مواجه هستند توصیه می شود که بیش از پیش به این ماده ی غذایی گرایش داشته باشند.   تقویت مو با مصرف خورش قیمه سیب زمینی به گفته ی متخصصان تغذیه و کارشناسان حوزه ی سلامت یکی از خواص بی نظیر خورش قیمه سیب زمینی این است که از ریزش مو جلو گیری می کند و از طرفی سبب تقویت آن می گردد.   سایر خواص خورش قیمه سیب زمینی از دیگر خواص خورش قیمه سیب زمینیی می توان به این موارد اشاره کرد: پیشگیری و درمان یبوست افزایش قوای جنسی به خصوص برای آقایان ت, ...ادامه مطلب

هر ساندویچ همبرگر از ۴ جز اصلی تشکیل می‌شود که بدون هر کدام از آنها، غذایی تهیه شده ناقص بوده و نمی‌توان به آن همبرگر گفت. برگر، نان همبرگر، سس و مخلفات مانند سبزیجات یا ادویه مخصوص همبرگر که درنهایت یک ساندویچ همبرگر را تشکیل می‌دهند. نان همبرگر: در گذشته از همان نان‌هایی که در هر منطقه پخته می شد، برای تهیه همبرگر استفاده می‌شد، اما بعدها نان همبرگر تغییر کرد و به شکل نان‌های صنعتی گرد اسفنجی با آردگندم که کمی طعم شیرین دارند تبدیل شد که امروزه جزو پرمصرف‌ترین نوع نان در سراسر دنیا محسوب می‌شود. نان جو، نان چاودار، نان‌های ادویه‌دار یا کنجدی نیز برای سرو همبرگر در دنیا مورد استفاده قرار می‌گیرند. با این حال برخی افراد در منزل و با استفاده از گاز فردار، نان همبرگر خانگی خوشمزه و باکیفیت تهیه می‌کنند. یکی از رموز تهیه نان‌ همبرگر مطبوع و با کیفیت، رعایت تناسب مواد اولیه می‌باشد. برخی از این مواد نقش مهم‌تر و حساس‌تری در تهیه نان دارند. به عنوان مثال خمیر‌مایه، که برای فعال شدن و عمل آمدن نیاز به مقداری شکر دارد. از طرفی افزودن مقادیر بالای شکر باعث مرگ و غیرفعال‌شدن خمیر‌مایه خواهد شد. همچنین نمک به کنترل فعالیت خمیر‌مایه کمک می‌کند و همان‌طور که در مورد شکر نیز صادق است، مقادیر بالای نمک یا افزودن نمک به صورت مستقیم بر روی خمیر‌مایه، آن را غیر‌فعال خواهد کرد. نکته دیگر در مورد مواد اولیه مورد استفاده در پخت نان همبگر این است که در مورد برخی مواد اولیه نمی‌توان اندازه دقیقی ارائه کرد. به عنوان مثال، آرد که مقدار مصرفی آن در پخت نان‌ها به عوامل مختلفی بستگی دارد و همیشه تاکید می‌شود که میزان آرد تقریبی بوده و باید تا اندازه‌ای به خمیر اضافه شود که خمیر به دست نچسبد. نسبت مواد میانی و یا مغز‌ها و طعم‌دهنده‌های مختلف مورد استفاده در تهیه نان نیز از مواردی است که بسته به ذائقه افراد بستگی دارد و نمی‌توان اندازه دقیقی برای آن‌ها تعیین کرد. سس همبرگر: سس‌های مورد استفاده برای همبرگر بسیار متنوع هستند. برای مثال می‌توان از انواع سسها مانند سس گوجه فرنگی یا سس, ...ادامه مطلب

  برای انتخاب یک محصول برنج مناسب، داشتن اطلاعاتی در این زمینه به شما کمک بزرگی می‌کند تا حین خرید دچار اشتباه نشوید چراکه در حال حاضر نمونه برنج‌های زیادی در بازار به چشم می‌خورد که از لحاظ ظاهری شباهت زیادی به برنج ایرانی دارند اما پس از پخت، کیفیتی که شما انتظارش را دارید به‌دست نخواهید آورد.   برنج به همين‌خاطر شايد با خواندن اين گزارش بتوانيد از اين پس محصول برنجي را خريداري كنيد كه به ذائقه شما نزديك باشد.   خوش عطر و خوش طعم برنج‌هاي ايراني با برندهاي متفاوتي به بازارعرضه مي‌شوند. برنج هاشمي، صدري، علي‌كاظمي، ندا، خزر، طارم، شيرودي و... بخشي ‌از معروف‌ترين برنج‌هاي ايراني هستند. برنج‌ها به‌واسطه نوع بذرشان به 2‌دسته پرمحصول و كم‌محصول تقسيم‌بندي مي‌شوند كه براي نمونه برنج هاشمي و صدري به‌خاطر محصول خوبي كه مي‌دهند در دسته برنج‌هاي پرمحصول قرار گرفته‌اند. در اين ميان برنج هاشمي، اگر اصل آن در بازار پيدا شود، جزو پرطرفدارترين محصولات برنج شناخته شده است، به اين خاطر كه پس از پخت، هم خوب ري مي‌كند و قد مي‌كشد، هم عطر خوبي دارد و هم در اصطلاح برنجكاران، خالي و بدون خورش هم مي‌شود آن را ميل كنيد. بد نيست بدانيد كه حين خريد اين نوع برنج و برنج‌هاي ايراني ديگر بايستي كمي دست به عصا و سختگيرانه وارد بازار شويد چراكه در كنار برنج‌هاي ايراني، بازار داغ برنج‌هاي خارجي و شباهت‌هايي كه با محصول برنج اصيل ايراني دارند باعث مي‌شود تا مشتريان حين خريد دچار مشكل شوند؛ برنج‌هايي كه به‌خاطر دارا بودن مواد مضر مثل آرسنيك سلامت افراد را در طولاني‌مدت به خطر مي‌اندازند.   راه‌هاي تشخيص برنج خوب يكي از ويژگي‌هاي برنج خوب اين است كه پس ازدم گذاشتن، برنج‌ها يك اندازه باشند، خوب قد بكشند و عطر خوبي هم داشته باشند اما اين موضوع به تنهايي نمي‌تواند ملاك ما براي خريد نمونه مناسبي از برنج ايراني باشد. درواقع برنج خوب، برنجي است كه در وهله اول پوك نباشد. براي تشخيص اين موضوع كافي است مقداري برنج را زير دندانتان بجويد. اگر برنج خي, ...ادامه مطلب

میوه عناب که ظاهری شبیه به سنجد دارد میوه خوش طعمی ست که در ایران همواره بصورت خشک مصرف می شود.  خراسان جنوبی رتبه اول در تولید عناب را  در کشور به خود اختصاص داده است. خراسانی ها عناب را خرمای قرمز هم می‌نامند، چرا که هم  طعم شیرینی داشته و هم یک هسته مانند خرما دارد.   این محصول گلکوه از میوه های عناب و زرشک (خراسان) که پس از  برداشت ،‌ضدعفونی و خشک شده اند تهیه شده است. در هر باکس دمنوش عناب و زرشک گلکوه ، 20 عدد تی بگ قرار داده شده و هر تی بگ 1.8 گرم وزن دارد. هر تی بگ برای تهیه دو فنجان دمنوش مناسب است.   این میوه که در نواحی کوهستانی بیشتر به بار می نشیند تقویت کننده لوله گوارش بوده و مرهمی برای بیماری های کبدی همچون کبد چرب به حساب می آید. عناب که سرشار از ویتامین A،B،C و همچنین آهن و فسفر است در طب سنتی برای درمان سرفه و سرماخوردگی به کار می رود. بهبود زخم ها، آرامش بخشی، رفع گلو درد از کاربردهای درمانی دیگر این گیاه دارویی خوشرنگ به شمار می آید.   زرشک نیز که همچون عناب سوغاتی از خراسان است سرشار از آنتی اکسیدانها بوده و تصفیه کننده خون می باشد. زرشک عمل هاضمه را بهبود می بخشد، خونریزی های قاعدگی را منظم می کند و در پیشگیری از ایجاد سنگ صفرا موثر است.   این دمنوش ریتم قلب راتنظیم و خون را تصفیه میکند و از طرفی عرق شبانه را نیز کاهش می دهد. برای اثر گذاری بهتر این دمنوش، آنرا بین وعده های غذایی میل کنید. طرز تهیه دمنوش زرشک   برای تهیه دمنوش زرشک، ۲ قاشق غذاخوری زرشک تازه شسته شده را در قوری بریزید سپس ۲ لیوان آب جوش به آن اضافه کنید و بگذارید به خوبی دَم بکشد. می‌توانید مقداری عسل طبیعی یا نبات نیز به این دمنوش اضافه و میل کنید.   , ...ادامه مطلب

برنج مجلسی معطر سورت شده برای تهیه غذاهای ایرانی اصلی ترین ماده مورد نیاز برنج می باشد. خصوصا خورشت های ایرانی همانند قورمه سبزی را باید همراه با برنج ایرانی سرو کرد. برنج سورت شده پردیس دارای کیفیت پخت عالی و عطری بی‌نظیر می باشد  که در وزن ۱۰ کیلوگرم به بازارعرضه شده است.   برنج منبع عالی از ویتامین ها، مواد معدنی مانند نیاسین، ویتامین D، کلسیم، فیبر، آهن و ریبوفلاوین به حساب می‌آید. فیبر موجود در برنج به عنوان یک اسفنج عمل کرده و به راحتی و به آسانی وارد روده‌ها می شود. موادی که دارای فیبر هستند قند و چربی را کمتر اما سریعتر جذب بدن می‌کنند؛ لذا  قند و چربی در خون کاهش خواهند یافت.   برنج یکی از مهم ترین مواد موجود در هر سفره‌ی یک ایرانی است پس باید در انتخاب نوع مناسب آن اهمیت زیادی به خرج داد. برنج پردیس علاوه بر طعم خوبش، خواص زیادی را نیز دارا می باشد و نباید از وعده های غذایی حذف شود.   شرایط نگهداری برنج:   بهترین شرایط برای رشد و تکثیر تخم های آفت برنج، گرما و رطوبت است؛ پس باید این محصول را در محلی خشک و خنک نگهداری کرد. روش های مختلف دیگری از جمله اضافه کردن نمک نیز برای کاهش آفات برنج بسیار موثر می باشد.   برنج مرغوب باید خشک باشد؛ به طوری که زیر دندان شما له نشود بلکه بشکند. وقتی آن را کف دست می‌ریزید و بو می‌کنید، بوی مطبوعی داشته باشد و دانه‌های آن شکسته نباشند. برنج پردیس از این ویژگی ها برخوردار است.   , ...ادامه مطلب

زعفران اسم تجاری کلاله‌های گلی با نام علمی .Crocus sativus L است. کلاله در واقع قسمتی از مادگی است که در قسمت میانی گل وجود دارد. زعفران یا همان طلای سرخ یک ماده خوراکی گران‌قیمت است و پرورش آن در بخش کشاورزی، تجارتی با ارزش محسوب می‌شود. یکی از مشکلات در مورد تجارت و خرید و فروش زعفران، تشخیص اصل بودن آن است. مسلماً با فروش زعفران تقلبی پول زیادی به دست افراد متقلب می‌آید. شاید برای بسیاری از خریداران دشوار باشد که بتوانند زعفران اصلی را از زعفران تقلبی تشخیص دهند. هیچ‌کس دوست ندارد بعد از پرداخت هزینه زیاد بابت خرید زعفران، متوجه شود که سرش کلاه رفته است و آنچه که خریده، زعفران تقلبی بوده است. با شناخت روش‌های تشخیص زعفران اصل از تقلبی می‌توانید جلوی سودجویی فروشندگان متقلب را بگیرید.   فروشنده زعفران هاتی کارا زعفران هاتی کارا با کیفیت باورنکردنی، طعم بی نظیر و رنگ خاصی به غذاها بخشیده است. فروشنده زعفران هاتی کارا این محصول را به فروش خوبی رسانده است. زعفران هاتی کارا در بسته بندیهای چند گرمی شامل زعفران است و نشاسته و کمی نمک به آن اضافه شده است . زعفران هاتی کارا دارای طعم بی نظیر زعفران در اکثر چاشنی های غذایی مورد استفاده بوده است. زعفران هاتی کارا دارای ویژگی های بی نظیری مانند:   فاقد هرگونه مواد افزودنی و شیمیایی است. از زعفران طبیعی و خالص تهیه و تولید شده است. بهداشت مواد غذایی در آن رعایت شده است . در بسته بندی های خاص و منحصر به فرد آماده استفاده است. زعفران محصولاتی اماده شده هستند که شما در سرعت بخشیدن برای درست کردن یک غذای لذیذ یاری میکنند. این پودرها توسط فروشنده زعفران هاتی کارا در فروشگاه ها و هایپر مارکت ها فروش فوق العاده خوبی داشته است. ویژگی های یک فروشنده پودر عفران هاتی کارا چه میتواند باشد؟ فروشنده پودر زعفران هاتی کارا باید کاملا مسلط به ویژگی های محصول نامبرده باشد. ویژگی هایی همچون موارد قابل استفاده و کاربردی از پودر زعفران هاتی کارا، خاصیت های درمانی و دارویی، اطلاع از قیمت ها و از همه مهم تر داشتن برخورد و روحیه محترمانه با مشتری و داشتن صبر و شکیبایی در پاسخ دادن به سوالات مشتری. , ...ادامه مطلب

  در دوران بارداري، كالري و موادمغذي بيشتري براي مادران و جنين در حال رشد مورد نياز است. بنابراين براي پيروي از يك رژيم غذايي سالم و متعادل برنامه ريزي كنيد. همچنين از مصرف موادغذايي سرشار از قند و چربي اجتناب شود، زيرا اين موادغذايي فاقد ارزش غذايي بوده و در افزايش وزن موثر است. همچنين اجتناب از مصرف اين موادغذايي مي تواند در كمك به كاهش سوزش معده و سوء هاضمه در دوران بارداري مفيد باشد.   آهن در دوران بارداري ميزان آهن بيشتري براي توليد سلول هاي قرمز خون براي مادر و جنين مورد نياز است. بانوان باردار روزانه به ۲۷ ميلي گرم آهن نياز دارند. براساس اداره مكمل هاي غذايي ايالات متحده، گوشت گاو، مرغ و ماهي از منابع سرشار از آهن به حساب مي آيند، همچنين آهن موجود در اين موادغذايي به راحتي قابل جذب خواهد بود. اين موادغذايي همچنين منبع خوبي از پروتئين بوده كه براي رشد و نمو جنين لازم است. در دوران بارداري از مصرف كوسه، اره ماهي و ماهي خال ماهي به دليل ميزان بالاي جيوه اجتناب كنيد، زيرا باعث آسيب رساني به جنين خواهد شد. همچنين سبزيجات سبز و مغزهاي آجيل از منابع خوب آهن به حساب مي آيند.   اسيدفوليك بانوان باردار به اسيدفوليك بيشتري براي جلوگيري از پيشرفت نقايص لوله عصبي از جمله اسپينا بيفيدا در كودك نياز دارند. ميزان توصيه شده روزانه اسيدفوليك در دوران بارداري ۶۰۰ ميكروگرم است. غلات صبحانه، اسفناج، نخود، مارچوبه، لوبياي شمالي بزرگ، برنج سفيد و بروكلي از منابع خوب اسيدفوليك به حساب مي آيند. براي نمونه، نصف فنجان اسفناج منجمد حاوي ۱۰۰ ميكروگرم اسيدفوليك بوده، همچنين همين ميزان از برنج سفيد داراي ۶۵ ميكروگرم اسيدفوليك است. از ديگر منابع اين ويتامين مي توان به موز، پاپايا، نان، برگ چغندر و بادام زميني اشاره كرد.   كلسيم در دوران بارداري، مادر و جنين براي كمك به استحكام دندان ها و استخوان ها به كلسيم غذايي نياز دارند. نياز توصيه شده كلسيم در دوران بارداري ۱۰۰۰ ميلي گرم است. از بهترين منابع كلسيم مي توان به موادغذايي لبني از جمله ماست، شير و پنير اشاره كرد. فرآورده هاي كم چربي يا بدون چربي را انتخاب كنيد. همچنين براي جلوگيري از مسمويت غذايي و آسيب به جنين از محصولات پاستوريزه , ...ادامه مطلب

گردو یک غذای بسیار متنوع است. شما می توانید گردو را جایگزین نان های سوخاری در سالاد کنید، و یا به عنوان چاشنی به غذاها اضافه کنید و یا به جو دوسر اضافه کنید و به عنوان یک میان وعده آن را بخورید. در اینجا چند روش عالی برای اضافه کردن گردو به طعم غذای شما وجود دارد.   1- استفاده از گردو به عنوان یک منبع غنی پروتئین خوردن کم پروتئین می تواند بسیار شیرین و خسته کننده باشد. مهم است بدانید که زمانی که از گردو در غذای خود استفاده می کنید، عطر و طعم آن را به خوبی نگه دارید و سعی کنید از نمک و روغن کمتری در پخت و پز استفاده کنید. شما می توانید به جای پخت و پز با سس های سنگین، سرخ کردنی ها، و ... برای طعم دار کردن غذا، از گردو برای طعم دار کردن و اضافه کردن چربی های سالم استفاده کنید. شما می توانید در مرغ، بوقلمون، گوشت گاو، گوشت خوک یا ماهی از گردو برای طعم دار کردن آنها استفاده کنید. در حال حاضر شما به راحتی می توانید گردو کامل و یا خرد شده و پاک شده را از بیرون خریداری کنید.   2- استفاده از گردو در شیرینی ها و نان برنجی شیرینی، نان و برنج اغلب به عنوان مواد غذایی سیر کننده استفاده می شود. مشکل این است که کربوهیدرات های تصفیه شده مانند شیرینی ها، نان سفید و برنج سفید می توانند قند خون را افزایش دهند. اگر این غذاها را بیش از حد مصرف کنید، وزن خود را نیز افزایش خواهید داد. دفعه بعد که شما برای نهار سوپ داشتید و یا از سرخ کردنی ها استفاده کردید، با خوردن گردو می توانید مصرف کربوهیدرات خود را کاهش دهید و میزان مصرف فیبر خود افزایش دهید.   3- استفاده از گردو به عنوان میان وعده می توانید گردوها را به عنوان یک میان وعده بخورید و یا آنها را به میوه اضافه کنید. گردو را در یک مخلوط کن خرد کنید و به ماست، جو دوسر، اضافه کنید. گردوها جایگزین خوبی برای شیرینی ها و مکمل های غذایی، دانه کتان و کره آجیل ها هستند. از گردو می توانید در سالاد استفاده کنید تا میزان چربی اشباع شده را کاهش دهد.       آیا خوردن گردو موجب افزایش وزن می شود؟ بسیاری از مردم بر این باورند که چون گردو بیشتر از چربی ساخته شده است، نباید آنها را بخورند، زیرا این کار باعث چاق شدن آنها می شود. این درست نیست. در , ...ادامه مطلب